手工麵線,製作體驗,特色麵線讓你的麵料理更有特色

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手工麵線,製作體驗,特色麵線拌手禮--麵線,似乎是隨時可填飽肚子的小吃,當細如髮絲的麵線落入鍋內,同時也將人們對美食的依戀滾入記憶裡。經過繁複的步驟,根根如細髮的手工麵線漸漸具體而微,在與麵線飛舞的此時,不但看到了對傳統的執著,也聞到了濃濃的古早味。
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2011年暑假 感受體驗傳統手工麵線製作的辛苦,拍出屬於你的手工麵線圖片,品嘗傳統純正手工麵線的美味

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2011年暑假 感受體驗傳統手工麵線製作的辛苦,拍出屬於你的手工麵線圖片,品嘗傳統純正手工麵線的美味

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創造最純正的手感工藝     石碇許家手工麵線(雅比斯幫我們寫的簡介)

 年紀雖輕,卻開起手工麵線專業製造廠的許仁評,不計較傳統工藝美食的微薄利潤,只希望更多人吃到手工麵線的美好風味,也讓更多人因為手工麵線的極致呈現,跟他一樣愛上石碇之美。這樣的石碇許家手工麵線,你不只可以在石碇老街的雜貨店中買到,還可以親自上山一趟,透過團體預約的方式,跟師傅一起做麵,感受傳統手工麵線的製作過程,那種工藝的力學、美學,以及天然無添加的健康來源,更重要的是感受師傅重新詮釋傳統風味食材的那份堅持與投入。

許師傅說,製作麵線分成「壓、搓、揉、捏、擠、拉、甩」等階段,看似簡單的固定流程,卻環環相扣,非常耗時。但他在很小的時候,首度因為打工賺零用錢而接觸到這項技藝時,卻發現天氣的變化,彷彿賦予了麵線具有生命般的互動,於是開始著迷於在自然的律動與工藝美食的呈現中,找到最佳的解決方案。日後,許師傅不斷研究一個好的傳統工藝美食的經營管理與口味的改良,這個具有石碇代表性的手工麵線,保留傳統的Q滑順口與現代健康的訴求,就是許師傅成功的寫照,如今他也加入了石碇的最大物產─綠茶,突破麵線製作過程的限制,獨家開發出「綠茶麵線」,更是令人刮目相看。

 

傳統手工健康食材是我們的堅持,傳統手工麵線的文化,手工麵線的美,手工麵線的美味值得細細的感受與體驗!

在今年暑假的每個星期日,只要是好天氣都會作麵線,若想來參觀拍攝曬麵線的畫面,早上9點到下午1點是最好的時間。

歡迎揪團預約來體驗拉麵線甩麵線,我們也會提供簡單的麵線料理讓您品嘗

預約洽詢電話 02-2663-3004     

電子信箱sdnoodle223@gmail.com   

臉書粉絲團 www.facebook.com/sdnoodle223

參加辦法:來電話或來信預約,也可上粉絲團報名

費用:體驗拉麵線150元,暑期優惠價$50,每天限20人份

將參與活動照片短文PO上網後通知我們,贈送石碇手工麵線綠茶原味各一份300g裝(自取)或自付郵費

請於出發前兩日上我們部落格或臉書確認當天是否有作麵線

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2011年暑假 感受體驗傳統手工麵線製作的辛苦,拍出屬於你的手工麵線圖片,品嘗傳統純正手工麵線的美味

 

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